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金不换三杯鸡&家乡味道~金不换三杯鸡

家乡味道~金不换三杯鸡,三杯鸡最开始是一杯酒,一杯酱油,一杯猪油。不过,通常我会把酒和油分量减少。关于三杯鸡也有着好几个传说,它是一道江西菜,不过现在人们说起,大抵都会想到“台湾”,这应该是九层塔的关系。不过,它在我眼里更是一道充满味道的家乡菜

三杯鸡最开始是一杯酒,一杯酱油,一杯猪油。不过,通常我会把酒和油分量减少。关于三杯鸡也有着好几个传说,它是一道江西菜,不过现在人们说起,大抵都会想到“台湾”,这应该是九层塔的关系。不过,它在我眼里更是一道充满味道的家乡菜

家乡味道~金不换三杯鸡步骤阅读

食材
食谱热量:6800(大卡)

主料
鸡中翅一斤
金不换一把
小洋葱8颗
蒜头半个
甜米酒半杯
生抽一杯
麻油两汤匙
色拉油五汤匙
冰糖适量
两片
小葱一根
料酒适量

方法/步骤

  1. 1

    1,鸡翅洗干净对半切开,这样更入味,也容易吃。2,鸡翅放入锅里,加姜片,小葱,料酒。

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    3,倒入没过鸡翅的水。4,中火煮开。

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    5,鸡翅捞起过凉,顺便洗去浮沫。6,蒜头小洋葱剥皮备用,小洋葱对半切开。

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    7,锅里加麻油。8,再倒入色拉油。

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    9,把小洋葱放入。10,稍微煸一煸。

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    11,放入鸡翅,皮厚的一面朝下。12,倒入酒和酱油。

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  7. 7

    13,放入适量冰糖,不爱甜可少放不放。14,大火烧开后,转中小火,盖盖子。

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  8. 8

    15,接近收汁阶段的时候,放入金不换。16,继续翻炒一下,闻到金不换的味道就可以装盘啦。

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    END

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